““用南瓜泥揉面制作豆沙包,外观南瓜造型,色泽金黄亮丽,面皮蓬松暄软,内馅香甜软糯,营养美味,老少皆宜。” ”
食材明细
南瓜豆沙包(一次发酵)的做法步骤
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1将南瓜蒸熟,用搅拌机打成泥,与面粉、酵母混合,揉成光滑的面团。
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不用发酵,直接将面团搓成长条,切成大小相等的面剂子,红豆沙馅也分成相应的等份。3
将面剂子擀成包子皮,包入红豆沙馅。4
捏紧收口,收口朝下。5
用刮刀压出条纹,顶端塞入一颗红枣。6
将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,蒸的时候还会变大。发酵至1.5倍大。7
大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。8
色泽金黄,美观大方。9
蓬松暄软,营养美味。
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。 -使用的厨具:蒸锅