陈皮红豆沙

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  红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时。

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浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去。

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接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入。

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隔水炖煮2个小时。

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炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖。

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时间到，这就是炖好的陈皮红豆。

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把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙。

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把搅打好的红豆沙过滤一下。

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这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的。

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这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠。

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也可以加少许湿淀粉勾芡。

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倒入后快速搅匀即可。

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接着把红豆沙倒入碗中。

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鲜百合焯水后，装饰一下即可。