梅干菜腊肉包

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  面粉300克，酵母粉3克，清水160克，细砂糖3克。

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将细砂糖和酵母粉倒入清水中搅拌至融化。温水和凉水都可以。

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倒入面粉中搅拌成絮状。

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揉成团盖保鲜膜醒十分钟左右再揉面。

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揉成光滑的面团，搓成长条。

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分成自己喜欢的大小剂子，我这一个50克。

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梅干菜腊肉馅儿提前炒好放凉。

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将面剂子擀成圆形。

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放入梅干菜，开始捏褶子。

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全部包好，常温发酵，发酵时间根据室温决定。

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发酵了半小时，体积明显变大，用手按压立马弹起来，这样就发酵好了。

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开中火锅中水开定时蒸十分钟，关火焖三分钟，就可以出锅了！

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揭锅盖时不要把汽水滴在包子上。白白胖胖的大包子就可以吃啦！

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成品图。