家庭版大盘鸡

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  1

  鸡肉加料酒，少量淀粉抓匀腌制。

2

准备好花椒，大料，葱，蒜，干辣椒，姜片。

3

起锅烧油，将上面的调味料倒入锅中，翻炒出香味。

4

将鸡肉倒入锅中翻炒均匀。

5

加豆瓣酱，生抽，老抽。

6

翻炒均匀。

7

倒入开水，没过鸡肉。

8

加香叶，桂皮，料酒，大火烧开，转小火慢炖半小时。

9

准备豆皮，青椒，土豆。

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土豆切滚刀块。

11

青椒切块。

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我这是冷冻豆皮，所以先下入锅中。

13

下土豆再炖半小时。

14

下青椒，适量盐，鸡精。

15

大火收汤即可。