南瓜扭纹馒头

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  1

  南瓜蒸熟压成泥。

2

用南瓜泥和面，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

3

发酵好的面团取出放案板上按揉排气。

4

擀成薄片，从一边卷起到一半位置，剩下的部分要能确保将卷好的部位完全包裹住。

5

将留下的面片切割成宽约8毫米的面条。

6

扭成麻花状。

7

卷成卷，接口朝下。

8

切成小段。

9

放到笼屉里二次饧发，生坯是原来的1.5倍大小时，冷水上锅蒸，大火上汽后蒸18分钟，关火焖5分钟出锅。

10

金灿灿的颜色，口感很暄软。