翡翠粉皮

• 
  1

  青菜叶加少许水在料理机中打成汁过滤，红薯淀粉放在大碗中，鸭蛋一个。

2

青菜汁倒入淀粉中，打入鸭蛋，加少许盐和油。

3

搅拌成流动的面糊。

4

不粘锅加热，舀入一勺淀粉糊，提起锅柄转动摊薄。

5

翻面稍煎即可。

6

糊好的粉皮，绿色的很养眼。