松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤

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“一直想尝尝松露的味道,在云南买了一公斤寄回来,今天做松露杂粮煲仔饭,再配一碗鸽子汤,让你的心和胃在冬日里都暖暖的。小贴士: 松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和多种维生素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。其中鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。另外,女性经常吃一些松露,可以起到美容养颜的效果。”

食材明细

松露老鸽汤材料
松露杂粮煲仔饭材料
调料

松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤

  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:1
    1
    大米和杂粮倒入电饭煲中,洗净浸泡30分钟,电饭煲预约煮饭时间。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:2
    2
    这个时间先准备煲汤材料,把鸽子焯水,然后用凉水冲洗干净鸽子表面的血沫。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:3
    3
    锅子重新洗净,加入纯净水,放入葱、姜、大枣。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:4
    4
    放入焯水后的老鸽,大火烧开,小火煮30分钟,待米饭快好的时候加入松露片,这个时间段就小火慢熬吧。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:5
    5
    准备松露。这是来自云南的小松露,刚刚邮寄到家,自己吃,买经济实惠的。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:6
    6
    松露用牙刷逐个洗净泥沙。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:7
    7
    切片备用,天然的大理石纹路多么像牛肉!松露颜色黑代表成熟。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:8
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    平底锅加入橄榄油。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:9
    9
    加入松露煎出香味备用。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:10
    10
    米饭剩10分钟成熟的时候,加入炒好的松露片拌匀,继续蒸10分钟。这时候鸽子汤中也下入松露片煮10分钟。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:11
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    准备好葱花和煲仔饭酱油。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:12
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    米饭蒸熟后倒入葱花和酱油拌匀。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:13
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    装盘。
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:14
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    菌香四溢的米饭,配上一碗老鸽汤,营养丰富,满足味蕾!
  • 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法步骤:15
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    成品图。
  • 使用的厨具:电饭煲、汤锅
    所属分类: 主食   家常菜   米饭  

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