““小时候吃过妈妈做的死面蒸包,那个个头就像大包子那么大,面皮较筋道,内馅也多。现在我做的蒸饺,不再做大个头的了,比普通的饺子稍大点,这样吃的时候就可以根据自己的需要拿取。” ”
食材明细
蒸饺的做法步骤
-
1原料:金龙鱼饺子粉、茴香和猪肉馅。
2
面粉和清水和成面团,放盆中醒着。3
茴香洗净切碎。4
猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀,再加入茴香搅拌均匀,最后加入香油提味。5
醒好的面团,稍加按揉,就会变得光滑,将面团均分为小面剂。6
面剂擀成圆形。7
包入适量的茴香肉馅。8
捏成大一点的饺子形状,收口捏紧。9
全部包好后,放入蒸锅,开水入锅,蒸15分钟即可。10
好吃的蒸饼做好啦。11
面皮筋道,内馅鲜美的蒸饺,好吃又好看。
蒸制的时间与饺子的大小、内馅有关,刚和好的面团可能会不光滑,静置一段时间,面团再揉就会光滑有韧性了。 -使用的厨具:蒸锅