鱼尾炖油豆腐

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  准备好食材：如图。

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油豆腐。

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将姜片和腌料与鱼尾拌匀腌制一会儿。

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腌好的鱼尾。

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沾上一层酥脆炸粉备用。

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锅中放适量的油，油温六七成热时放入鱼尾炸。

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炸至表面金黄就可以了，不用熟，因为等下还要炖。

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捞出来备用。

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锅中留底油，放入姜片爆香，放入炸过的鱼尾，调酱油，糖，适量的水(鱼尾已有放调料腌过，酎量调味)。

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大火煮开。

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放入油豆腐继续炖煮入味5分鐘左右。

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炖好了。

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盛上盘，洒点葱花即可。

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成品图。

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成品图。