双菇香干炖大排

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  大排备好。

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大排清洗干净，用肉锤两面敲打好备用。

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茶树菇剪去根部，用清水洗净浸泡好，剪成小段备用。

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香菇洗净浸泡好，剪成小块备用。

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香干清洗下，中间划几刀方便入味。

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热锅冷油，下大排两面煎下。

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加入适量生抽。

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放入双菇，香干，加入泡双菇的水，少许料酒，老抽大火烧开转中火炖煮半小时。

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炖至大排快好时，加入适量盐继续炖煮十分钟。

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炖至大排酥即可，留点汤汁更美味！

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成品图。

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成品图。