萝卜腌黄豆

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  黄豆提前一晚上泡好，泡好的黄豆胖乎乎的。

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锅中加水，上汽后将黄豆蒸15分钟。

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准备一个白萝卜洗干净去掉两面的蒂。

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我叉子在上面叉上眼，方便入味。

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将萝卜从中间切开（萝卜不用去皮）。

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见面垫上筷子。

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将萝卜切成中间不分开的薄片。

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将切好的萝卜放在一个大盆里，加一大勺白糖用手将萝卜的全身都按摩到。

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用刀两三片一组切开腌制半小时。

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腌制好的萝卜用手挤出里面的水分。

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青红椒切成小段，生姜和大蒜切片。

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准备花椒粒，红辣椒，桂皮和八角。

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锅中倒油，爆香所有调料。

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里面加100克生抽和50克米醋，一大勺盐和一勺胡椒粉烧开晾凉。

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将腌好的萝卜，黄豆，青红椒，大蒜和生姜片放到一个大盆里。

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将晾凉后的料汁到进去带上一次性手套抓拌均匀，腌制一小时，每隔半小时抓拌一次会更加入味。

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成品图。

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这样做的萝卜清脆爽口，黄豆软糯美味。