生炒芥兰腊肉

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  准备食材：如图。

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芥兰泡洗干净斜刀切好。

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腊肉焯水后切片。

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热锅放少许油，下腊肉小火煸炒一会儿让腊肉出油香味也激发出来。

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下蒜末炒一炒。

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放入芥兰大火翻炒至断生。

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洒一丢丢米酒，这样芥兰不会变黄而更脆色泽更翠绿。

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然后调点盐，糖增鲜翻炒均匀即可。

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成品图。

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成品图。