海参三丝羹

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  木耳泡发。

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切丝。

3

泡发好的海参切丝。

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胡萝卜去皮切丝。

5

帝王菇切丝。

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鸡蛋打散，煎成蛋皮。

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蛋皮切丝。

8

姜切片。（也可以切丝，小孩不喜欢吃姜，所以切片了。）

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利用煎蛋皮的余油，把姜爆香。

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放胡萝卜炒一下。

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放木耳和海参炒一下。

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鸡汤烧开。（沒去鸡汤，也可以清水，放盐和鸡粉调味。）

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放入炒过的胡萝卜海参木耳丝，大火烧开，转中小火煮20分钟。

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放入鸡蛋丝和帝王菇丝煮约5分钟。

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调个淀粉水。

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慢慢倒入汤里，勾个薄芡，撒上葱花即可。

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简单鲜美的汤羹。