铁板黑椒牛柳

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  1

  牛肉洗净，逆着纹路切成片，加入小苏打拌匀后静置10分钟

2

加入调料A中的其他调料抓匀，加入1大匙色拉油，沿同一方向搅拌2分钟，再腌制10分钟

3

腌制过程中，尖椒、圆葱切块备用

4

锅入油烧至四层热，下腌好的牛肉滑散

5

牛肉由红色变为灰色时盛出备用

6

铁板置火上加热约5分钟，淋上少许油，放青椒圆葱

7

锅入油烧至三层热，放入圆葱碎、蒜末炒出香味，加入调料B，小火煮至酱汁浓稠

8

放入牛肉，大火迅速翻炒至肉片均匀裹上汤汁

9

淋入水淀粉勾芡

10

将炒好的牛肉铺在铁板上，将铁板放置在托盘上即可上桌