荷香糯米鸡

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  1

  张荷叶用热水浸泡。

2

个鸡腿清洗干净。

3

挨着骨头把肉切出，再切小块。

4

把鸡腿肉块放入大碗，加入胡椒粉、盐、酱油、蒜沫、姜丝。

5

拌匀，腌制半小时。

6

克圆糯米、100可大米（加大米是增加口感，全是糯米怕太黏口）。

7

清洗干净，加水，加一小勺盐和一小勺食用油。

8

按下煮饭键即可。

9

准备好材料：鸡块腌制好、香菇泡发后切丝、腊肠切片。

10

起锅烧油、加入姜片和拍扁的蒜粒。

11

加入鸡块煸炒。

12

煸炒至5成熟。

13

加入香菇丝继续煸炒。

14

加入蚝油、酱油、老抽、糖、胡椒粉继续煸炒。

15

加入淀粉水，使收汁浓稠。

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最后加入腊肠片。

17

翻炒均匀即可关火。

18

用热水浸泡至软的荷叶，剪掉叶蒂，把荷叶一分为二。

19

再清洗干净滴干水分。

20

煮好的糯米饭，加入一勺生抽。

21

翻拌均匀。

22

取一饭勺的糯米饭，压扁（约1厘米厚），大概10厘米宽10厘米长的饭饼。

23

把刚才炒好的馅料，铺在饭饼上（2—3块鸡块、2片腊肠、一些香菇丝）。

24

再取一勺饭铺在面上。

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包法第一步。

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第二步。

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左右压一下，把饭团压实。

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包法：第三步。

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第四步。

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收口向下，码放在锅里。

31

水开后蒸15分钟，再焖5分钟。

32

开盖，荷叶香扑鼻而来。

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去一个出来看看。

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包荷叶时压紧实了，打开就会非常完整。

35

飘雪糯米鸡，简单易做，可以多做几个，早餐时取出蒸5分钟就可以了。