卤鹌鹑蛋五花肉

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  鹌鹑蛋冷水入锅中煮。

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用筷子夹得起来就是熟了。可以出锅放凉。

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把放凉的鹌鹑蛋剥去外壳备着。

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五花肉洗净切块。

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五花肉焯水洗净。

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备好蒜和姜。

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所有食材放在一起。

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半汤匙老抽，2汤匙生抽，适量盐。

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加入这个炒焗佐料一汤匙。

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全部搅匀放在砂锅中，腌制3小时。每隔半小时翻动翻动，才会均匀上色和入味。

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加水，淹没这个五花肉还要多一些。

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大火煮开转小火，盖上盖子煲2小时。时间酌情调整，按口感需要。