“”
食材明细
松鼠鱼的做法步骤
-
1鲈鱼洗净，取下头，把两边背部的肉取下来，尾部不要切断。
2
先把鱼肉切条，注意不要切破皮了。
3
再横刀片。
4
切成菊花状。
5
放入姜片和料酒。
6
放入鸡蛋清抓匀。
7
擦干水份后撒上干淀粉。
8
油温七成热时放入油锅中炸至金黄色。
9
捞岀升高油温复炸一遍。
10
放入鱼头炸至金黄。
11
锅中留底油，放入番茄沙司。
12
放入少许的白醋。
13
放入一勺白糖小火翻炒几下。
14
放入少许的水煮开。
15
淋入淀粉水，勾欠到浓稠。
16
淋在鱼肉上即可。
使用的厨具：炒锅
