清蒸鲈鱼

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  市场买的鲈鱼按要求切的鱼片鱼骨。

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两片鱼肉切成条状，一边不要切断。

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用盐料酒生姜拌均匀静置10-15分钟。

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把鱼头鱼尾大葱鱼骨先摆入盘中（没大葱铺姜片，家里有啥放啥。）

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再铺上两片鱼肉上面放生姜丝。

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锅里水开后入锅蒸。

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蒸8-10分钟。

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淋上生抽或蒸鱼豉油，沿中间码一条剁椒两边摆上小米椒撒上葱花（如有人对鱼腥味敏感可沘去原汤汁）

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最后淋上热油即可。

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上桌。

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祝大家年年有余。

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祝大家2021红红火火。