土豆炖牛腩

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  准备牛腩和土豆，牛腩切成块用清水浸泡十分钟。

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准备辅料。

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辅料。

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土豆和胡萝卜洗干净切成滚刀块。

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葱切成小段，大蒜和生姜切成片。

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锅中加水，将牛腩块放进去。

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里面加生姜，大葱段和料酒。

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水开后去掉浮沫中火煮3分钟捞出。

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牛腩块过冷水沥干水分备用。

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锅中倒油，油温六成热将干辣椒，八角，大蒜和姜片炒出香味。

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再将牛腩块放进去里面加10克生抽。

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加3克老抽。

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滴几滴醋加足量的开水，再将大葱，茴香，香叶，桂皮放进去大火煮开，小火中小火加盖煮50分钟。

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分钟后，把土豆和胡萝卜放进去，里面加适量盐，再炖10分钟，直到土豆熟透为止。

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分钟后大火收汁，汤汁不能收的太干。

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装盘撒上葱花即可。