红烧肉

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  1

  准备一块肥瘦相间的五花肉。

2

切成方块。

3

冷水下锅焯水，加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。

4

热锅冷油全程小火炒糖色，至焦糖色、密集小泡。

5

加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。

6

加葱姜蒜、八角桂皮香叶，和没过肉的水，大火煮开转中小火煮二十分钟。

7

二十分钟后挑出葱姜蒜，加盐，继续煮二十分钟。

8

大火收汁。

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成品图。