““我家超爱馅饼,今年正好是牛年,来一锅牛肉馅饼,新的一年牛气冲天吧。” ”
食材明细
牛肉大葱馅饼的做法步骤
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1准备好面粉,在中间划条线一分为二,其中一半倒入沸水,用筷子搅成絮状。
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另一半加入凉水,用筷子搅成絮状。3
用手揉成一个三光面团,盖上盖子静至一会儿备用。4
将大葱切碎和搅好的牛肉馅混合,肉馅中提前加点水搅打上劲。5
加入上述各种调料。6
搅拌均匀。7
将面团取出,揉匀,分成小块,搓圆按扁,擀成皮状。8
在皮中放入馅料,像包包子一样转圈捏起来。9
全都包成包子放好备用。10
锅中刷油烧热,将包子收口朝下按入锅中,按扁成饼状。11
一面烙熟后翻面继续烙,中途沿着锅边淋些油。火候很重要,每一面都是先大火后调成小火。12
两面都烙熟后出锅装盘。
无 -使用的厨具:平底锅