白菜猪肉馅饼

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  1

  缓慢多次的向面粉中加入清水，并用筷子搅拌成絮状。

2

用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。

3

将白菜切碎和肉馅混合，一般情况下，白菜需要用盐杀出水分并挤掉多余的水分，而肉馅需要加些水搅打上劲，我想着一个需要加水，一个需要挤掉水，干脆直接混合吧，正好中和了，果然成功了，干湿程度正好。前提是白菜相对少些，否则出的水太多，馅会变稀不好包。

4

加入上述所有调料，最后烧点热油浇在葱花上，激发出葱香。

5

用筷子搅拌均匀。

6

将面团取出，滚成长条。

7

揪成均匀的小块。

8

擀成均匀的包子皮。

9

在包子皮中舀入馅料，转圈捏起来。

10

收口捏合，包成包子状。

11

全都包好，整齐摆放。

12

锅中刷油烧热，将包子收口朝下放入锅中，按扁成饼状。

13

一面烙熟后翻面继续烙，翻面后沿着锅边淋油，握住锅把手将锅晃动几下，使油均匀流动一下。

14

两面都烤熟后出锅装盘。

15

太好吃啦。