红烧牛肉土豆豆角

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  1

  将土豆洗净去皮切成块，将豆角洗净撕去两头和筋络，掰成小段。

2

将牛肉清洗干净切成小块。

3

将牛肉放入沸水略煮片刻捞出。

4

锅中倒入适量的食用油，抓一小把冰糖。

5

小火加热，用铲子敲碎冰糖。

6

用铲子搅动呈焦糖色。

7

下入牛肉块翻炒，使牛肉块滚上糖色。

8

加一勺老抽，翻炒牛肉块，继续上色。

9

加入半锅清水。

10

加一勺料酒。

11

水沸后放入上述除盐以外的所有调料。

12

加一点茶叶，有助于牛肉软烂入味。

13

盖上盖子待牛肉焖15分钟后加入土豆和豆角。

14

盖上盖子中小火继续焖30分钟后加适量的盐。

15

用铲子翻一翻。

16

然后大火几分钟收收汤汁就可以关火了。

17

出锅装盘就可以上桌了。