20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼

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“普通的鸡蛋灌饼吃多了,这次就来个健康版的全麦鸡蛋灌饼,而且把面包里常用的烫面也用到这里面了,效果非常不错。”

食材明细

主料
辅料
配料

20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:1
    1
    奶锅中倒入牛奶加热煮开。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:2
    2
    中筋粉,全麦粉,盐,倒入盆中。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:3
    3
    再倒入煮开的牛奶。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:4
    4
    用白铲子不停搅拌面粉,使面团成松散的条状。(如果煮开的牛奶不够,再适量加入冷牛奶)
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:5
    5
    用手揉成团,涂上色拉油,盖上保鲜膜,醒发一个小时。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:6
    6
    把配料中的鸡蛋,葱花,盐,香油搅拌均匀,备用。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:7
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    松弛好后,分割5份。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:8
    8
    拿出一个用手压扁。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:9
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    用擀面杖擀成长条。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:10
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    从头到尾刷上色拉油。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:11
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    再撒上面粉。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:12
    12
    从头开始卷起来。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:13
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    卷好后紧紧的收尾。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:14
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    面团立起来,用手往下压。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:15
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    压扁。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:16
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    擀成薄薄的圆饼。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:17
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    平底锅加热,倒入色拉油预热,再放入圆饼,以中小火烙。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:18
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    煎至圆饼金黄,中间鼓起来。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:19
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    用筷子挑开一个小口,再在周围挑大口子,倒入一部分蛋液。
  • 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼的做法步骤:20
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    烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的,饼成金黄色出锅。
  • 1:不喜欢全麦的可以全改成中筋粉。2:饼里撒些面粉可以使饼鼓起包。3:把水改成牛奶味道很不错。4:加入烫面使的饼变的很柔软。 -使用的厨具:平底锅、煮锅
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