不用烤箱—— 芝麻小酥饼

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  1

  面粉加泡打粉或发酵粉、少量猪油或植物油，用温水调成雪花状，然后用力拍揉，直至延展性很好。

2

用盖子盖好发酵至两倍大。

3

在前面水油皮发酵的时候，来揉油酥。面粉加猪油或植物油和至能沾粘成球即可。用保鲜膜包好备用。

4

黑白芝麻磨成粉，加糖粉或者冰糖粉再打碎融合一次，然后加猪油或植物油、少量面粉搅拌均匀备用。

5

发酵好的水油面分成均匀的剂子，这个时候要避免水油面干掉。取适量油酥包裹好。

6

包裹好的面团，封口朝下，用擀面杖赶成牛舌状。

7

然后卷起，竖放，再擀长，然后再卷起。如此反复三次，最后卷起。

8

卷起的面卷用保鲜膜包好，静置发酵一会。

9

发酵的面团，竖放，压瘪。

10

压扁的面皮擀成圆，窝在手心，放入馅料，然后收口封好。轻轻按压成饼。

11

在饼的一面刷上蜂蜜或糖浆，按压上白芝麻。全部刷好后，精置一会再发酵。

12

平底锅刷很薄的油，盖上盖，煎至两面金黄就可以出锅咯~~~~~~

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很香的酥饼哈~~~~~出去玩，带上个几个，是款不错的点心哈~