冰镇咕噜肉

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  1

  瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制

2

沾淀粉炸

3

炸后捞起，沥干待用

4

调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱

5

锅底留点油，加汁加肉

6

拌均待用

7

小碗水加糖

8

先大火，后小火煮至焦糖色

9

加入第6步，让肉充分沾住糖

10

准备一些冰块

11

沾好糖的肉讯速丢到冰块里，稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）