紫色情怀——紫薯棒棒卷

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  1

  干性酵母用温水搅匀

2

搅匀的酵母倒入面粉中，再加入适量温水，用筷子调成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子

3

待面团发成原来的两倍大就发好了

4

取一半面团，再从中间分成两份

5

将两块面团都擀成圆形，用刀切去边部

6

熟紫薯去皮，装入保鲜袋，用擀面杖压成泥

7

将紫薯泥均匀的摊在一块面皮上

8

压上另一块面皮，用刀切成条状，左手掐住一头，右手抓住另一头扭一下

9

蒸锅铺上屉布，摆入紫薯卷，要留有间隙，盖上锅盖，醒20分钟，再打开火蒸，开锅蒸15分钟即可

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剩下的紫薯泥，包了三个紫薯包

11

剩下的另一半面团，分成均匀的剂子，包了豆沙包，豆沙是之前自己用红豆煮的