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食材明细
蛋糕甜甜圈的做法步骤
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1.黄油隔水软化。
2
.鸡蛋放入容器里打散,加入细砂糖用电动搅拌器充分搅拌均匀。
3
.加入牛奶充分搅拌均匀。4
.加入隔水软化后的黄油充分搅拌均匀。
5
.筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀切拌混合均匀后再用手揉成面团。6
.把揉好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右。
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.案板撒上手粉,把醒发好的面团擀成约1.5厘米厚的面皮,用甜甜圈模压割面皮。8
.将甜甜圈坯子放入油温160度左右的油锅里。(注意油温不能超过170度)9
.上色后不停的上下翻面,炸成两面金黄色。10
.出锅后的甜甜圈稍冷却后,可与适量的糖粉一同放入塑料袋中,封住塑料袋口,轻轻敲打塑料袋的底部,使糖粉均匀的沾在甜甜圈上。
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.也可用切碎器将巧克力压碎后隔水软化。12
.把炸好的甜甜圈一面沾上隔水软化后的巧克力酱摆盘,上面撒上装饰糖,静置风干即可。
使用的厨具:炒锅