排骨锅巴汤

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“锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的,干吃又香又脆的但总是少那么点味道,蘸上汤汁后多点鲜美,好吃很多!”

食材明细

主料
辅料
配料

排骨锅巴汤的做法步骤

  • 排骨锅巴汤的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 排骨锅巴汤的做法步骤:2
    2
    排骨加水焯烫一遍,洗去血沫。
  • 排骨锅巴汤的做法步骤:3
    3
    竹笋去壳,切小块。
  • 排骨锅巴汤的做法步骤:4
    4
    盐开水锅里煮几十秒捞出待用。
  • 排骨锅巴汤的做法步骤:5
    5
    焯好的排骨加料酒,姜片,适量的水烧开,改小火炖至肉质酥烂。
  • 排骨锅巴汤的做法步骤:6
    6
    加入竹笋,盐,鸡精烧再炖几分钟就可以。
  • 排骨锅巴汤的做法步骤:7
    7
    吃的时候加锅巴就可以。
  • 1。竹笋在烧制之前要焯遍水,可以去除草酸。  2.锅巴在吃的时候再放进去,时间太长容易泡烂,吃口不好 -使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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