““蚂蚁上树其实就是肉末炒粉丝或粉条，用粉丝吸收肉香成菜肉香四溢，粉丝绵软入味吃时肉末会粘在粉丝上，以此增加辣味和口感” ”
食材明细
蚂蚁上树 。的做法步骤
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1粉丝用凉水提前浸泡半小时
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猪肉切成小丁
3
葱切碎，葱白葱叶分开，蒜、姜分别切末，红辣椒切段
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粉丝泡的大致有些软即可捞出
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锅内热油，放入肉末煸炒至变色，再依次放入姜末、葱白末
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再放入辣椒段爆香
7
放入适量红油豆瓣酱炒至出红油后滴些许料酒
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再放入泡软粉丝
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淋点生抽，倒入高汤中火煮开
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转小火煮至水即干未干的状态，撒蒜末
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再撒葱叶末即可
1：不用放盐，红油豆瓣酱、生抽本身是咸的2：做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲3：汤汁也不要收的太干了，太干了口感不好 -使用的厨具：炒锅
