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食材明细
生煎包的做法步骤
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1小白菜摘洗干净焯水
2
焯水的小白菜剁碎
3
挤掉水分
4
香菇切末，豆皮切碎
5
虾仁去壳，去沙线，切小块，以盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟
6
鸡蛋打散，2/3蛋液炒熟
7
炒好的鸡蛋块
8
将鸡蛋块剁碎
9
将所有原料加入容器内，加入葱姜末，加入盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉，生抽
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加入留下的1/3蛋液，目的是为了使馅抱团
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搅拌均匀，包子馅制作好了
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发好的面
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排气后，下小剂子
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擀皮，包入馅
15
准备香葱末，面粉水
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取平底锅加底油
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将包子放入锅内，包子之间留出空隙
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小火慢煎
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加入面粉水
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盖上锅盖，待底部水分收干后，加入香葱末，芝麻粒就OK了
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喷香的生煎包
使用的厨具：平底锅
