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食材明细
梅干菜扣肉的做法步骤
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1准备材料。
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五花肉入凉水下锅煮。3
煮至出血沫捞出。4
梅干菜洗多次,把沙子洗掉控干水分。5
取一蒸碗 放上梅干菜铺一层。6
再铺一层五花肉。7
再一层梅干菜,边铺边压实 这样依次。8
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最后填满为止。10
浇上腐乳汁2勺半左右。11
高压锅上汽后,上锅蒸30分钟转小火再蒸1小时。12
完成。
1.梅干菜会有很多沙子,一定要洗多次,这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油,都是肉里的油脂自己给逼出来了,被梅干菜所吸收,这样吃肉一点都不油腻。3.调料就用了一种,吃剩下的腐乳留的汁,正好可以变废为宝啦。4.最主要的工序就是要一层梅干菜一层肉这样边压实边放下一层,最后浇腐乳汁,会慢慢渗下去的,然后一蒸把精华都释放出来了。5.最后把蒸好的倒扣在盘子里就行啦。小心别烫到手。 -使用的厨具:蒸锅、炒锅