红糖酥饼

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  1

  平底锅烧热，加入2大匙猪油融化

2

加入面粉炒匀

3

小火炒到面粉微微变黄，盛出备用（此过程在饧面期间进行）

4

面粉加温水搅拌成絮状，一点点加凉水，揉成软一些的面团，要比耳垂软些，揉好的面团盖上湿布饧30分钟（期间制作上图的油酥）；

5

饧好的面团擀成长方形薄片

6

抹上油酥

7

沿一边卷起

8

切成小剂子，切面封死，防止油酥漏出来

9

揉成小团，盖保鲜膜饧15分钟

10

红糖加面粉拌匀备用

11

饧好的小面团擀成中间厚边缘薄的小饼

12

包上红糖

13

像包包子一样捏起来，再稍按扁

14

平底锅入油烧热，下生胚，小火烙至一面金黄（期间可盖上锅盖），翻面烙另一面，两面均呈金黄色即可