椒盐敲扁土豆

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  将土豆洗干净入蒸锅蒸个七八分熟。我利用了电饭煲蒸了。

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取出后倒在砧板上，用剁刀平拍土豆，使其扁裂但不散。

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中火，坐锅热油适量

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放入敲扁的土豆盖盖煎烤

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翻一面也煎黄，撒一些食盐，再撒一些小葱焖煎一会儿即可

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出锅盛出入盘，再撒一些椒盐，趁热好吃极了。