““这是临时决定要做的，因为那盒开了封的淡奶油在寻找去向，正好手边有芒果，那就做个芒果慕斯好了。没有戚风蛋糕也没关系，做成慕斯杯好了，反正吃的人对蛋糕也没什么兴趣。” ”
食材明细
芒果慕斯杯的做法步骤
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1准备慕斯料
2
鱼胶粉用5倍冷水浸泡至透明
3
隔水加热
4
至鱼胶粉完全溶化
5
将牛奶倒入芒果中
6
搅拌均匀，成芒果泥
7
将白糖加入淡奶油中
8
用打蛋器打发
9
打发完成
10
加入芒果泥
11
搅拌均匀
12
加入鱼胶粉，充分搅拌
13
倒入杯中
14
封好保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上
15
准备镜面材料
16
鱼胶粉加入5倍冷水浸泡至透明
17
隔水加热至溶化
18
倒入芒果汁中
19
搅拌均匀
20
取出凝固的慕斯杯
21
将镜面液倒入慕斯杯中
22
放入冰箱，冷藏至凝固
23
取出，表面挤一朵奶油花，用薄荷叶点缀
有的芒果肉中纤维较多，最好是过滤一下，以免影响口感。淡奶油打成7分发即可。隔水溶化的鱼胶粉溶液应放凉后使用 -使用的厨具：打蛋器
