地三鲜

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  1

  茄子，土豆切成滚刀块

2

青椒掰成块

3

茄子，土豆，青椒分别过油炸透

4

拿一个小碗，加入醋，酱油，盐，鸡精，淀粉，水，兑成汁

5

锅中留少许底油，加入葱花，炸好的茄子，土豆，青椒，翻炒均匀

6

倒入兑好的汁，等汁凝固了，倒入蒜末。淋少许香油，炒匀出锅