六月鲜炸酱面

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  【面酱材料】半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜 1/3个，泡发木耳一把。

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猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。

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锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。

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加入1大勺六月鲜炒匀。

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倒入大半碗水闷3分钟。

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加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀后，（试试味道，调到自己喜欢的味道）。

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收干水分盛在碗中即可。

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面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。

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继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。

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把面团慢慢擀开，利用手掌不停的由中间向2边推。

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擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上，以免粘在一起分不开。

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擀好后，抹多一些面粉在面皮上，然后卷起，切丝抖开。

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烧一锅开水，下入手擀面，有筷子搅开，以免粘一起，盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着，以免水溢出），捞起用凉开水冲一遍。

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所以的菜都切丝，除黄瓜以外，都去一遍水。

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手擀面放在盘底，依次码好蔬菜和肉酱，撒上葱花和芝麻即可开动。