““这今天我家孩子爱上了蒸鸡蛋羹，连着吃了2天。这次加了几个虾仁蒸出的蛋羹，鲜美嫩滑入口即化。” ”
食材明细
虾仁蒸蛋·的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打。
3
加入适量的温水再次搅拌均匀。
4
然后把蛋液过滤一下。
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包上保鲜膜。
6
入蒸锅大火蒸制。
7
虾仁去掉泥肠洗净在切小丁备用。
8
鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁（差不多15分钟)。
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再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分钟左右）。
10
吃的时候撒少许葱花，香油，蒸鱼豉油即可。
蛋液搅打要轻一点，最好不要出很多泡沫。水量为鸡蛋的一倍半左右，最好用温水。蛋液过滤一下再蒸制，可使蒸好的蛋羹口感更细滑。蒸制的时间以自己的蛋液用量为准，鸡蛋量少时间也要相应调整。 -使用的厨具：蒸锅