““这款抹茶酥做好之后蛮扎台型、上得了台面，聚会送礼都不错的点心。 母亲大人尝过之后就说了一句话; 自己手工做的，比店里厢的油少。这些配方全是小量，真的蛮感谢写书的人考虑到大家是新手，第一次做怕失手，所以小量做坏扔掉也不浪费。” ”
食材明细
抹茶酥的做法步骤
-
1先制作水油皮与酥皮：将普通面粉150g ，细砂糖35g，猪油40g，水60g 制成水油皮团，然后将低筋面粉100g，猪油50g，抹茶粉3g 制成酥皮
2
将水油皮压扁之后将油酥包起来
3
包发的面团收口往下，再次压扁
4
隐约能看到里面的抹茶，不要太用力，千万小心露馅，此进进行第一次翻叠
5
被称为叠被子，与你每天叠被子一样方式。
6
再重复压平成长方形再叠一次
7
叠好之后静放松20分钟
8
再次擀成正方形
9
往里开始卷
10
分成14份，建议购一块象我这样案板，上面有尺寸方便大家擀大小
11
切面按下去放入豆沙馅
12
这时侯你便发现，抹茶色与面粉色层次感相当不错，感觉对了。
13
进入烤箱上下火180度，需要30分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
