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食材明细
椒香鸡翅的做法步骤
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1鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味;
2
麻椒洗净控干水份3
姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈4
锅中热油,中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要5
用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟6
倒入适量的老抽,掂锅,使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈,翻炒一会儿,出香辣味即可
* 鸡翅正反面建议用小刀划三刀,容易入味而且容易熟* 使用中小火慢煎,大火会让鸡翅没熟的情况下,表面已经烧焦;* 用筷子插入鸡翅,轻松插入,而且没有血水流出,就表示熟了; -使用的厨具:炒锅