““头伏饺子，二伏面。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了表达夏季小麦粮食丰收充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们重视三伏天养生，夏天饮食不可太凑合，要注意自已的健康，多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。光吃西瓜和冰棒冷饮，并不能把这些营养素全部补齐。和大米相比，白面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养。 所以就流传了，头伏饺子，二伏面，三伏烙饼鸡蛋卷的饮食流程。冻饺数个，生抽，麻油调味鲜，锅里倒进适量的清水烧开，下入蔬菜水饺煮开。途中加进冷水煮开，煮至饺子浮起。再加一次冷水煮开，捞出装碗中。调入生抽，麻油，调味鲜即成。吃辣的可加点辣椒油。” ”
食材明细
头伏饺子二伏面------蔬菜水饺的做法步骤
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1备好饺子数个，
2
锅里放进清水烧开，下入饺子。
3
下入饺子烧开，
4
烧开后，途中加三次冷水烧开，煮至饺子浮起。
5
出锅装碗中，调入生抽，
6
调入麻油，
7
蔬菜水饺煮好啦....开吃。
使用的厨具：煮锅
