健康肉松

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/08/03/20120803122630601315677.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“熊猫的老公小白是福建人,他们那边好好的大排肉就是拿来煮个汤,肉是不吃的。不过熊猫也同意大排煮汤过之后肉很干柴也不好吃,相比较起来,我们江苏那边做的红烧大排就有滋味多了。在澳洲这边,鬼佬却很喜欢这些脂肪很少的肉,像鸡胸肉啊,猪大排啊,他们觉得这些个部位的肉会比较健康,所以澳洲的大排价格卖的比其他部位的肉都高很多!前段时间去了一趟COSTCO,那边的大排比起熊猫住的这边便宜不少,就没忍住败了2公斤回来。煮汤用了3块,汤喝完了,肉剩下了被熊猫做成了肉松,做法非常简单哦~”

食材明细

主料
辅料
配料

健康肉松的做法步骤

  • 健康肉松的做法步骤:1
    1
    主要原料:猪大排半公斤左右,用葱姜煮汤半个小时左右
  • 健康肉松的做法步骤:2
    2
    去掉边上的筋将瘦肉撕成小条
  • 健康肉松的做法步骤:3
    3
    调料:糖,盐,生抽,老抽,鸡精
  • 健康肉松的做法步骤:4
    4
    锅中下一汤匙的油
  • 健康肉松的做法步骤:5
    5
    将撕好的小肉条放入,加2勺糖,1勺老抽,2勺生抽,1茶匙盐,1茶匙鸡精翻炒均匀
  • 健康肉松的做法步骤:6
    6
    炒到肉丝外表干干的
  • 健康肉松的做法步骤:7
    7
    稍稍放凉后放入食物粉碎机中粉碎
  • 健康肉松的做法步骤:8
    8
    这是粉碎完的肉松,基本成型了,但还有水分,要进一步煸炒
  • 健康肉松的做法步骤:9
    9
    倒回锅里继续用小火炒直到肉松颜色变黄,水分炒干
  • 健康肉松的做法步骤:10
    10
    彻底放凉后放入食物粉碎机第二次打碎
  • 健康肉松的做法步骤:11
    11
    最终打碎后的样子
  • 健康肉松的做法步骤:12
    12
    做好的肉松装进密封的瓶子保存就可以了
  • 使用的厨具:食物调理机、煮锅、炒锅
    所属分类: 家常菜   自制酱料  

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