辣炒青蛤

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食材明细

主料
辅料
配料

辣炒青蛤的做法步骤

  • 辣炒青蛤的做法步骤:1
    1
    青蛤洗干净泡在清水中,加两小勺盐,置于静处两小时。这样做的目的是让青蛤把沙子都吐净;
  • 辣炒青蛤的做法步骤:2
    2
    锅里放油烧热,放入葱姜蒜末、干辣椒炒出香味;
  • 辣炒青蛤的做法步骤:3
    3
    然后加入料酒、白糖,酱油、两汤勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油;
  • 辣炒青蛤的做法步骤:4
    4
    倒入洗净的青蛤翻炒均匀;
  • 辣炒青蛤的做法步骤:5
    5
    倒入小半碗清水,盖上锅盖,中小火焖至锅里的青蛤全部开口;
  • 辣炒青蛤的做法步骤:6
    6
    炒好的青蛤全部开口朝上摆放在盘中,汤汁浇在青蛤上即可。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 小吃   热菜   家常菜   海鲜  

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