什锦紫苏卷——紫苏系列2

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  材料：紫苏叶10片，火腿2片，绿豆芽，100克，尖椒2个，青红彩椒2个、洋葱1颗，胡萝卜1根，金针菇50克。调料：盐适量、食用油适量。

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所有材料清洗干净

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青红椒、尖椒、洋葱、火腿片、胡萝卜切成丝。

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锅加热放入食用油，下入菜丝火腿丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀。

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炒好的菜丝出锅放置盘中。

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绿豆芽和金针菇放入滚水中烫一下沥净水分。

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铺开一片紫苏叶，上面摆上菜丝、火腿丝、金针菇、绿豆芽，卷成卷，用牙签固定。

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做好的紫苏卷。

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电饼铛或者平底锅预热，抹上薄油，把紫苏卷放入锅中煎制。

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两面煎5分钟即可

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煎熟，取出。

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除去牙签，切成两半，成盘上桌，香气馥郁，口味独特。