““夏季是莲藕上市的季节。清爽的鲜藕片配上小葱的嫩绿，绝对简单、绝对下饭。” ”
食材明细
夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片的做法步骤
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1新鲜藕片去皮，对半切开。
2
洗净，切成薄片。
3
用清水泡着，以防氧化变黑。
4
姜去皮，切丝。
5
小葱去根，洗净，切小段。
6
藕片沥干水分。
7
锅中油烧热，大火。放姜丝爆香。
8
放入藕片，迅速翻炒。
9
直至藕片炒熟。
10
最后加入盐和葱花，翻炒均匀即可。
1、莲藕用新鲜的口感较好，老藕适合煲汤。2、切好的藕片用清水漂洗两次，将表面淀粉洗净，口感清脆。3、藕片如果不着急用，一定要用清水泡着，以免氧化变黑。4、锅要洗干净，这样才能保证莲藕的原本颜色。 -使用的厨具：炒锅
