““学会了做面包,有一样好处,就是在觉得面包吃起来单调时,我们可以任意在里面加东西,像火腿、鸡肉、培根、蔬菜、沙拉等等。简单的面包加入了各种食材,就会显得超有份量。像这款能与肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足够用心,一切都能趋于完美!而这么一份华丽丽的汉堡,加上一杯热气腾腾的牛奶,一定会给你的早晨带来一种不一样的享受!” ”
食材明细
玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤
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1汉堡坯做法:面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段,成薄膜状。
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如图2面团表面光滑,非常有手感,现在的天气可放在室温下发酵1个小时。3
个小时后,面团发酵成两倍多大。4
用手指戮一个洞,面团不回缩即发酵好。5
将面团分成七等份,揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。6
分割好的面团放入烤盘,放入烤箱,选发酵功能,加一烤盘热水插在底层,35度发酵约40分钟。7
图7为烤箱中发酵完成。8
分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。9
每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。10
入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉,如图10。11
芝士蛋堡做法:将圆形煎蛋器置于平底锅中,向中间倒入少量油。12
将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形,在鸡蛋上撒少许盐。13
鸡蛋成形后将煎蛋器取下。14
一面煎熟后翻面再煎熟另一面。15
红椒切圈,生菜撕成小片。16
将汉堡坯从中间片开。17
将所要加的食材依次码高即可。
使用的厨具:炒锅