越南春卷

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  姜、葱、蒜打成泥浆。用量各3块，葱2根。

2

香菇、木耳泡水发好。切丝备用，2两

3

凉薯、芋头切丝备用，用量：凉薯一个，中等大小，芋头一个。中等大小。

4

粉丝泡发。2扎

5

五花肉两斤，剁碎

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将所有材料混合，加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许。搅拌均匀。

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准备好的越南春卷皮，加入搅拌均匀的内陷，开始包春卷咯。第一步

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第二步

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第三步

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第四步，边缘涂蛋液沾边（一个鸡蛋，打散）

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第五步，包完

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做好一碟

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把春卷粘一下鸡蛋液，目的就是炸的时候春卷皮上色，更酥脆。

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在加入生淀粉

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将春卷均匀的涂抹生淀粉

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下锅炸5-8分钟

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炸好后颜色金黄，可以起锅咯

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炸好后装碟，在自制一碗酸甜沾料，香呀~~~

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这款是没有加入生淀粉的越南春卷，外皮比较酥脆，加入生粉的比较香酥