苏式鲜肉月饼

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  1

  水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。

2

油酥原料。面粉100g、猪油50g。

3

鲜肉陷原料。

4

水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。都静置30分钟。

5

水油皮和油酥平均分八等分，团好放置备用。

6

取一块水油皮摁扁，包上油酥，用虎口封口。（不是包包子那样封口，是包汤圆那样封口）。

7

封口往下摁扁。

8

擀开成长条状。

9

卷起来。

10

竖着放置再擀开成细长状。

11

卷起，全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。

12

猪肉糜加所有调料混合搅拌上劲。（可以加点榨菜）

13

取一团擀开。

14

包上肉馅，用虎口挤压封口。封口往下码放好。

15

烤箱180度预热，放入烤箱中层烤10分钟。拿出来翻身。

16

继续烤10分钟。再翻身烤5分钟即可。