关东煮

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“这款关东煮,不敢说是正宗日本口味,也不敢说是台湾口味,因为我没去过日本和台湾,我是在大陆的7—11吃到的,因为老婆很中意,所以我就开动脑筋,用在地食材和调味品来做出这款关东煮。成品后老婆评价:嗯,厉害,一样。”

食材明细

主料
辅料
配料

关东煮的做法步骤

  • 关东煮的做法步骤:1
    1
    干海带丝,少量,泡发,煮一锅水,水开时,将海带丝放入锅中,将海带的味道煮出来。煮的过程中,白萝卜切块剥皮,海带丝洗干净打成结,将海米泡在水中,换几次水。
  • 关东煮的做法步骤:2
    2
    将海带丝捞出,加糖,海鲜酱油,鸡精,耗油,料酒,鲜辣尊宝,盐,将萝卜块和海带丝结放入锅中煮。同时取另一锅,加水,料酒,盐,煮其他食材。约五到十分钟。
  • 关东煮的做法步骤:3
    3
    另一锅的其他食材差不多熟了,将食材捞出,放入萝卜锅一起煮,煮啊煮,煮啊煮,煮到萝卜块软烂就成了。
  • 1.刚配好汤时,味道并不太理想,别担心,加入食材后,味道层次就丰富了。2.海带丝打结是为了美观和好夹。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 热菜   火锅   日本料理   冬季食谱  

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