““天气逐渐转凉,吃一碗热气腾腾,咸鲜可口又有嚼头的手擀面片汤,真是享受,这时候连手擀面都是浮云。。。” ”
食材明细
另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法步骤
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1香菜、油菜、葱,洗好备用,将油菜用手撕成小段
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用温水、鸡蛋、碱、面粉调成硬面团3
用擀面工具将硬面团擀成薄片4
如图5
如图6
擀成约四毫米的面片,以擀棒为尺,用刀将整个面片切成四公分宽的长条,并用手将长条拽成小段7
拽好的面片8
锅里放油,油热后加入肉片,加水加入油菜(此处油菜也可以后面加入面片再放,做出的油菜会更好看一些,先放煮的时间长了,油菜色变暗)9
水开后加入面片,三个开后,尝尝熟了没,飞入一个鸡蛋10
将葱、香菜切好加入适量量味精盐、味极鲜酱油、醋(偷了个懒,调面的盆没洗直接用来盛放汤)11
将做好的面片汤倒入上一步骤的盆中,就可以吃了12
有木有闻到香味儿?
使用的厨具:煮锅